น้ำมะขาม (Tamarind) ชื่ออื่น อำเปียล ตะลูบ หมากแกง เป็นไม้ยืนต้น ใบเป็นใบรวม ดอก
การใช้ประโยชน์ :
ใช้เป็นอาหาร ใบอ่อน ดอก มีรสเปรี้ยว ใส่ในอาหารต้มยำ ต้มโคล้ง ฝักอ่อนมีรสเปรี้ยว ใช้
น้ำพริกมะขาม ฝักแก่รสเปรี้ยว ใช้เป็นเครื่องปรุงรส แกงส้ม แกงคั่ว หรือทำน้ำ
คุณค่าทางโภชนาการ เนื้อมะขามเปียกมีกรดอินทรีย์สูง แคลเซียมฟอสฟอรัส วิตามินซีและ
ใช้เป็นยา แก้อาการท้องผูก เป็นยาระบาย แก้ไอ ขับเสมหะ