น้ำตะไคร้ (Lemon Grass Juice) ชื่ออื่น ตำไคร้แกง จะไคร คาหอม เป็น
ใบเป็นใบเดี่ยว ดอกออกเป็นช่อกระจาย
การใช้ประโยชน์ :
ใช้เป็นอาหาร ต้นสด นำมาแต่งกลิ่นอาหารเป็นเครื่องเทศ เช่น เป็นส่วนผสม ของเครื่องแกงต่างๆ ต้มยำ
ยำต่าง ๆ ต้นสด ทำน้ำตะไคร้ดื่มได้
คุณค่าทางโภชนาการ ทั้งต้น มีน้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะลำต้นใต้ดิน และบนดิน ถ้ากลั่นด้วยไอน้ำจะ
ให้น้ำมันหอมระเหยชื่อ Lemongrass oil น้ำมันนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ มีเมนทอล
การบูร มีวิตามินเอ ธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่น ๆ
ใช้เป็นยา ทั้งต้นเป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ และแก้อหิวาตกโรค เป็นยาทานวดก็ได้ ป้อง
กันยุงได้ หัวตะไคร้รักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น