วันพุธที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2553

น้ำตะไคร้



น้ำตะไคร้
(Lemon Grass Juice) ชื่ออื่น ตำไคร้แกง จะไคร คาหอม เป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปีขึ้นเป็นกอใหญ่
ใบเป็นใบเดี่ยว ดอกออกเป็นช่อกระจาย

การใช้ประโยชน์ :

ใช้เป็นอาหาร ต้นสด นำมาแต่งกลิ่นอาหารเป็นเครื่องเทศ เช่น เป็นส่วนผสม ของเครื่องแกงต่างๆ ต้มยำ

ยำต่าง ๆ ต้นสด ทำน้ำตะไคร้ดื่มได้

คุณค่าทางโภชนาการ ทั้งต้น มีน้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะลำต้นใต้ดิน และบนดิน ถ้ากลั่นด้วยไอน้ำจะ

ให้น้ำมันหอมระเหยชื่อ Lemongrass oil น้ำมันนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ มีเมนทอล

การบูร มีวิตามินเอ ธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่น ๆ

ใช้เป็นยา ทั้งต้นเป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ และแก้อหิวาตกโรค เป็นยาทานวดก็ได้ ป้อง

กันยุงได้ หัวตะไคร้รักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น